Jalisco.- Con el objetivo de evitar problemas de sobrepeso y obesidad, la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), sugiere a la población en general algunos tips de colaciones o botanas saludables.
“Ofrece botanas saludables en las reuniones de trabajo, recuerda que la variedad y la cantidad de alimentos que ingieras es la clave para mantenerte saludable y evitar subir de peso. Si tu dieta es balanceada y practicas ejercicio, tu metabolismo trabajará mejor y te mantendrás en forma”, mencionó la nutrióloga de la dependencia, Sigrid Pimentel Martín.
La fruta siempre será una excelente opción, se recomienda elegirlas según la temporada y comer sólo de un tipo, por ejemplo un plátano, una pera, una manzana, una naranja, un kiwi o una taza de fresas. Son prácticas y no requieren de gran preparación. No se debe olvidar lavarlas o desinfectarlas.
Otra opción es comer dos quesadillas preparadas con tortilla de maíz o nopal (tienen menos calorías) y queso oaxaca, panela o cottage. Además, se les puede agregar champiñones y prepáralas al comal sin aceite.
Las ensaladas siempre representan una alternativa saludable, se puede reparar con lechugas mixtas, pepino y jitomate. Aderezarla con limón, una cucharadita de aceite de oliva y vinagre. La zanahoria o jícama puede consumirse como colación en trozos o tiras aderezadas con limón y chile piquín.
Una taza de palomitas sin mantequilla y cuidando de no abusar de la sal, también es una botana saludable. Evite las de paquete para microondas, contienen grasas trans y mucha sal, es preferible comprar el maíz natural.
Finalmente, el yogurt descremado se puede combinar con una porción pequeña de fruta.
Menú saludable
Caldo de Camarón con Verduras
Ingredientes:
- Camarón seco 15 gramos 15 piezas medianas
- Zanahoria picada cruda 32 gramos ¼ taza
- Papa cruda 34 gramos ¼ pieza
- Jitomate 30 gramos ¼ pieza
- Cebolla 10 gramos una cucharada
- Aceite 10 ml dos cucharaditas
- Ajo c/s c/s
- Chile guajillo c/s c/s
- Aguacate 58 gramos 1/3 pieza
- Tortilla 60 gramos dos piezas
Preparación:
- Lavar y desinfectar la papa y la zanahoria, cortarla en cuadros grandes.
- Cocer el chile guajillo y el jitomate y licuarlo con ajo.
- Cortar la cebolla finamente.
- En una olla precalentada agregar el aceite y acetrinar la cebolla.
- Agregar la suficiente agua a la olla y poner las verduras y agregarle lo licuado.
- En el primer hervor agregar los camarones secos y dejar hervir hasta que estén suaves las verduras y servir.
- Acompañe con aguacate y tortillas.
Agua de Limón
Ingredientes:
- Agua natural 240 miligramos una taza
- Limón 28 gramos una pieza
Preparación:
- Hierva el agua y déjela enfriar.
- Lave, corte y exprima el limón.
- Añada el jugo en el agua; mezcle bien y sirva.
Fruta
- Melón picado 160 gramos una taza
- Manzana picada ½ pieza
