Colima.- Según el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Juan Carlos Gómez Díaz, los negocios de Colima actualmente ya no se manejan a la ‘antigüita’, sino que tienen que hacerlo con una cultura empresarial.
Y es que apuntó que anteriormente eran empíricas, lo que las hacía vulnerables a cualquier competencia.
“De tal forma que con la cultura empresarial se tiene que saber si se gana o se pierde en el negocio, algo que es tan básico”, explicó Carlos Gómez Díaz.
Otro de los puntos es saber cuáles son los ‘productos estrellas’, es decir aquellos que realmente generan utilidad e innovación, mientras los llamados ‘productos tortuga’ perjudican al negocio.
El dirigente de la cámara empresarial, indicó que de esta manera trabajan más de 300 afiliados en coordinación con los titulares de Turismo y Fomento Económico, Fernando Morán y Rafael Gutiérrez, respectivamente.
Con éstos se le ha logrado obtener los Distintivos M (una estructura completa en cuando al manejo administrativo del negocio) y H (manejo higiénico de los alimentos).
“Estamos en una cultura empresarial y estamos en una cultura higiénica de los alimentos increíble”, concluyó.
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