Jóvenes de la licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Colima realizan, durante cuatro semanas, actividades de simulación de restaurante.
En estas prácticas se evalúan todos los aspectos relacionados con el manejo y preparación de los alimentos en tiempo real, así como la atención y servicio al cliente, para lo cual disponen de un simulador de establecimiento formal habilitado como laboratorio. BP
