Colima.- La sede regional de la empresa IFOOD fue reconocida con el Distintivo H que otorga la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado, por la calidad de los alimentos que lleva al Cereso de Manzanillo.
Este distintivo certifica la buena calidad y seguridad en la higiene del manejo y preparación de alimentos y bebidas en las empresas, y es el tercer año consecutivo que la empresa IFOOD recibe el reconocimiento por su trabajo en el penal porteño.
IFOOD es una empresa mexicana dedicada a los servicios de alimentación, brinda la función de restaurante empresarial con servicio de alta calidad, pero llevando y cocinando los alimentos dentro de una empresa, en este caso, en el Cereso de Manzanillo.
Cruz Mendoza, Gerente Regional de IFOOD, detalló que el certificado representa un logro para el trabajo continuo de la empresa.
“Es un largo proceso desde que llega la materia prima en buen estado, la calidad, la manipulación de las personas que trabajan dentro para que no se haga contaminación cruzada, lo cuidamos mucho”.
Cada día, IFOOD surte 780 platillos en el penal de Manzanillo, en los que se incluyen el almuerzo, la comida y la cena; también surte los alimentos de los Ceresos de Tecomán, Colima y del Instituto para el Tratamiento de Menores Infractores, en este último, también se cuenta con el distintivo H.
Alan Muñoz Fuentes, Supervisor de Calidad Regional, detalló que este trabajo implica un proceso de capacitación trimestral en el que se supervisan todos los procesos del manejo de alimentos.
“Como el manejo de la temperatura, recepción de materia prima, buenas prácticas de manufactura, limpieza, elaboración, todo eso se está supervisando, de que los internos estén llevando a cabo buenas prácticas”.
Por su parte, Alfonso Cortez Chávez, Director del Cereso de Manzanillo, afirmó que el objetivo es brindar la mejor calidad en el servicio a toda la población penitenciaria.
También recibieron este distintivo el Hotel Costeño, Estancia Infantil «El Pequeño Mundo de Karla», Hotel Camino Real, Lonchería La Preferida (sucursal Diosa del Agua), y restaurante La Huerta.
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