Guadalajara.- Según reveló el presidente de la Canilec, Raúl Riquelme Cacho, la producción lechera ha crecido 2.46 por ciento anual en México durante los últimos 12 años; sin embargo, el lácteo es insuficiente en un 30 por ciento para abastecer la demanda nacional.
En rueda de prensa para dar a conocer la realización de la primera exposición The Dairy Show Internacional 2013 “La industria lechera, un gran negocio”, Riquelme Cacho señaló que el México es el séptimo productor de este alimento en el mundo.
Al año se producen más de 10 mil 900 millones de litros de leche, siendo Jalisco el estado que ocupa el primer lugar con mil 277 millones de litros anuales del lácteo.
La producción generó en 2012 una derrama económica superior a los 53 mil millones de pesos, aunque para abastecer a toda la población mexicana se requieren al menos 16 mil millones de litros leche, por lo que se tiene que recurrir a la importación.
Luego de considerar que la leche es el alimento más importante para el desarrollo del ser humano, Riquelme Cacho manifestó que toda la cadena productiva del lácteo hace su mayor esfuerzo para acortar ese diferencial, que existe entre lo que se produce y lo que necesita el consumidor.
The Dairy Show Internacional
Del 17 al 19 de este mes se llevará a cabo The Dairy Show Internacional en el Poliforum León de Guanajuato, evento donde se darán cita productores y comercializadores de esta industria.
Es la primera exposición de la industria lechera mexicana y se prevé la participación de más de 100 empresas nacionales e internacionales, además de un importante programa de conferencias.
The Dairy Show Internacional 2013 es el primer escenario de negocios especializado en el mundo lácteo, que pondrá en contacto a productores y fabricantes nacionales e internacionales, con compradores profesionales de la industria.
Con información de Notimex
