Colima.- La depreciación del peso frente al dólar puede impactar a la industria restaurantera en la adquisición de equipo y en el precio de los insumos para los restaurantes, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Colima, Sergio Contreras Ochoa.
En entrevista con AFmedios, el dirigente restaurantero explicó que buena parte de los equipos que se necesitan en esta industria se cotizan en dólares, por lo que la depreciación del peso los encarece. Esta misma situación afecta el costo de algunos insumos, agregó, por lo que el sector puede resultar perjudicado.
Sin embargo, refirió que los empresarios deben sostener los precios, puesto que no se le puede cargar al cliente este efecto.
Este miércoles 23 de julio, el dólar llegó a su máximo histórico: la divisa estadounidense cerró en una cotización de 16.40 pesos en ventanillas, el octavo récord del año. En operaciones del día incluso llegó a ofrecerse en 16.44 pesos.
Época de poco dinero
Contreras Ochoa también refirió en la entrevista que los retrasos en los pagos a los trabajadores del Gobierno del Estado afectan la empresa, puesto que estos son algunos de los principales clientes de los restaurantes, y el hecho de que no tengan un excedente de dinero para consumir en los establecimientos repercute en las ventas.
Sin embargo, refiere que no hay una estimación de cuánto afecta este fenómeno, puesto que, al ser temporada vacacional, y ante la inminencia del regreso a clases, es una época complicada para el sector, pues la gente tiene poco dinero.
“Normalmente hay un repunte en septiembre”.
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