Saltear en la mitad de la mantequilla los champiñones rebanados rociados con el jugo de limón y la cebolla en trozos. Cocinar por cinco minutos y moler. Mezclar la mantequilla restante con la harina para formar una mezcla uniforme.
Agregar los champiñones molidos y el vino. Mover constantemente y agregar la leche. Rectificar el sabor y agregar la crema
Al gusto rebanadas de pan para baguette ó varilla francesa al horno
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