Colima.- En el primer semestre de 2014, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) registró la apertura de 38 nuevos establecimientos de este ramo, informó el presidente de la organización empresarial, José Carlos Ahumada Viveros.
Además, señaló que el 65 por ciento de estos establecimientos lograrán “pasar la prueba” y tendrán una vida mayor de dos años.
En ese sentido, Ahumada Viveros explicó que son varios los motivos por los que restaurantes y loncherías cierran antes de este tiempo.
“Falta de conocimiento en el ramo es la principal; la segunda son puntos de ubicación no bien considerados, otra cuestión es que carecen de un sistema de administración que permita la subsistencia”, dijo.
Indicó que Colima es el municipio con más empresas restauranteras nuevas, seguido de Manzanillo, Villa de Álvarez y Tecomán.
A pesar de que para José Carlos Ahumada “puede haber sobreoferta de restaurantes”, esto beneficia al consumidor, “porque son cada vez más opciones, lo que te obliga a ser más profesional. La competencia te obliga a mejorar”.
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