Manzanillo.- Más de mil alumnos de la Universidad Tecnológica de Manzanillo (Utem) participarán en la elaboración de 11.5 toneladas de ceviche el próximo 14 de abril, para romper el Record Guinness.
Se utilizarán 4 toneladas de atún, 2.25 toneladas de cebolla, 3.5 toneladas de jitomate, 242 kilos de chile verde y 35 mil tostadas.
Guillermo Yahir Rincón, coordinador del evento, recordó que se realizará en la avenida Lázaro Cárdenas de Las Brisas, en su cruce con la calle Jorge Gaytán y será gratuito.
Al evento asistirán certificadores del Record Guinness.
Una parte del platillo será repartida en el lugar del evento, pero otro tanto más será distribuido en otros 6 municipios de la entidad.
2 toneladas serán llevadas a Tecoman, 1 tonelada a Armería, 700 kilogramos a Cuauhtémoc, Comala y Minatitlán -cada una- mientras que en la zona conurbada de Colima-Villa de Álvarez se entregarán 300 kilogramos.
Los representantes de la Institución académica dieron a conocer que el atún será donado por Marindustrias y será cocinado en un molde metálico confeccionado para la ocasión cuyas dimensiones alcanzarán los 12 metros de largo por 2 metros de ancho y 1.5 metros de profundidad.
Guillermo Rincón estimó que en la preparación de este alimento se llevarán entre 4 y 6 horas por lo que el trabajo comenzará desde las primeras horas.
Además han planteado la construcción de un monumento conmemorativo a este festival -una cuchara de 7 metros de altura, de concreto- que se instalaría, en caso de tener el visto bueno de las autoridades, en esa avenida.
El académico indicó que el ceviche será repartido en platos de cartón reciclado y la arteria que servirá de sede será cerrada parcialmente.
A la charla informativa también acudieron los maestros Gabriel Palomino, de gastronomía, y la alumna Carmen Sosa.
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