El representante del Sistema Producto Maíz, Carlos Salazar, negó que el costo de ese grano sea un factor para que se incremente el precio de la tortilla, pues el valor actual del maíz es similar al que tenía en los años 2007 y 2008.
El productor precisó el declaraciones a la prensa que «el maíz tiene diferentes precios, dependiendo de dónde se compre, pero en aquel tiempo la tonelada del grano costaba tres mil pesos, y puesto en el molino costaba tres mil 500 pesos, «hoy cuesta exactamente lo mismo».
Explicó que cuando el maíz se valuó en dos mil 400 pesos, «los tortilleros nunca ajustaron sus precios a la baja y mantuvieron sus precios sin ninguna justificación, entonces, al menos por el maíz no tiene ninguna justificación subir el precio de la tortilla».
Salazar Arriaga dijo que de cada kilo de maíz salen un kilo 400 gramos de tortilla y la tonelada de maíz vale tres mil pesos, y si es 90 por ciento de la materia prima para elaborar la tortilla, no se justifica que este alimento quieran que valga hasta 14 o 15 pesos.
Además, los tortilleros «no han hecho ningún esfuerzo por mejorar sus establecimientos, tienen un programa de mano con mano, porque con la misma mano que sirven las tortillas cobran y dan el cambio, no tienen ninguna mejora higiénica», cuestionó.
Consideró que las autoridades deben poner un alto a la especulación de los tortilleros, y la sociedad debe de exigirles reglas mínimas de higiene y seguridad, por lo que tampoco se justifica que «quieran subirle cuatro pesos a la tortilla».
Destacó que México tiene excedentes de maíz blanco, que es para consumo humano, ya que «nosotros requerimos 14 millones de toneladas y estamos produciendo cerca de 23 y medio millones de toneladas, hay sobreproducción de maíz blanco».
El representante del Producto Maíz reconoció que donde se tiene un déficit de entre 9.5 millones y 10 millones de toneladas es en maíz amarillo.
Se les debe exigir a los tortilleros que expliquen qué costos tienen y en qué justifican dicho aumento, «porque no hay ninguna razón», además, por qué cuando bajó el valor del maíz a dos mil pesos la tonelada no bajaron el precio de dicho alimento, preguntó.
Notimex
