Jalisco.- Este lunes 27 de febrero a las 12:30 horas comenzó la producción de una tonelada 700 kilogramos de cajeta con la cual se busca batir un récord Guinness para la Cajeta Más Grande del Mundo.
El evento se genera en el marco de las actividades gastronómicas del Carnaval de Sayula que organiza el Ayuntamiento; su elaboración durará 24 horas continuas y contará con la participación de 10 casas cajeteras de Sayula, Jalisco.
Las empresas cajeteras “Lugo”, “Layo”, “Olvera”, “Pueblo Nuevo”, “Lugo Etiqueta Azul”, “La Favorita”, “Santuario de Sayula”, “Sayula”, “Larios” y “García”, fueron capacitados sobre inocuidad para mantener las medidas de higiene necesarias durante la elaboración de éste dulce.
En total participarán más de cien personas en la producción de la cajeta entre cajeteros, supervisores y ayudantes.
Cuando se concluya la elaboración, la cajeta será colocada en una gran caja gigante de madera de pino, tal cual se utilizan para las cajetas de tamaño normal, que mide cuatro metros de largo, 80 centímetros de ancho y 50 centímetros de alto.
El evento será supervisado por una figura jurídica que de fe del cumplimiento de las reglas establecidas por Guinness World Record. El pesaje final será a las 16:00 horas del martes 28 de febrero.
Yoel Navarro, segundo lugar en el concurso de cocina de Master Chef, es uno de los invitados especiales a este magno evento.
Noruega tiene el récord Guinness de la Cajeta Más Grande del Mundo por la elaboración de una tonelada de 600 kilogramos de cajeta, con una dimensión de 1.5 metros de largo por 1.5 metros de ancho y 45 centímetros de alto.
Al terminar la elaboración, se regalará la cajeta a los asistentes.
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