Con un gran éxito se llevó a cabo la “Primera Muestra Gastronómica Estatal 2012”, organizada por la Secretaría de Turismo donde participaron más de 100 expositores, quienes ofrecieron más de 224 diferentes platillos de la exquisita cocina tradicional colimense a un promedio de 2000 degustadores.
En este evento que se enmarca en la celebración del “Día Mundial del Turismo”, participaron activamente los tres niveles de gobierno, instituciones académicas, el sector turístico, restauranteros y demás prestadores de servicios de la industria alimenticia y de bebidas en el estado.
El titular de la Secretaría de Turismo del Estado de Colima, Fernando Morán Rodríguez dio a conocer que el objetivo es difundir los sabores y aromas de la rica cocina que se ofrece en diferentes puntos de nuestro estado, añadió que con la presentación de platillos procedentes de la Zona Norte y la zona costera como la paella manzanillense, la birria de chivo de Cuauhtémoc, el pozole, las enchiladas, los tacos de pescado, los rollos de mar, los camarones en diferentes guisos, las ostiones en su concha y ahumados, el tatemado, las langostas, las ensaladas de mariscos, el café de nogueras, los dulces de coco, el pan y el café de Comala, las nieves y las sabrosas paletas de sabores, por mencionar sólo algunos, se dio muestra de lo que Colima tiene para ofrecer al más exigente de los paladares.
Por su parte, la señora Raquel Lozoya, “Raquelito”, ganadora del primer lugar nacional en la justa pozolera organizada por Radio Mil a principios de septiembre, manifestó sentirse satisfecha por la invitación que le hiciera la Secretaría de Turismo para participar en esta importante muestra gastronómica, en conmemoración del “Día Mundial del Turismo”.
Para concluir el festejo, se hizo entrega a los participantes de un diploma en reconocimiento a su esfuerzo por consolidar a la cocina colimense como un patrimonio del estado, de la nación y del mundo. BP
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