Jalisco.- Con la participación de 60 apicultores y proveedores de insumos para el sector, y la entrega de un reconocimiento a la trayectoria del productor Rodolfo Flores Horta, comenzó sus actividades la primera Feria Jalisciense de la Miel la tarde del viernes, una acción de vinculación entre el Centro Universitario del Sur, productores apícolas y diversas entidades gubernamentales.
De acuerdo con el investigador José María Tapia González, los participantes provienen de los estados de Yucatán, Puebla, Aguascalientes, Colima y desde luego Jalisco, con productores de Ahualulco, Sayula, Tamazula, Tecalitlán, Tlajomulco, Zapotiltic, Zacoalco, Tapalpa, San Gabriel y Ciudad Guzmán, que directamente van a ser beneficiados de la Ley Apícola del Estado en la que académicos de CUSur colaboraron de manera activa.
Durante la inauguración, Ricardo Xicoténcatl García Cauzor, rector del Centro Universitario del Sur señaló que la Feria de la Miel es una actividad que no solamente persigue fines económicos, sino que también pretende la recuperación de procesos, tradiciones y el posicionamiento de la miel como un producto de alto valor nutricional. Además el sector apícola cuenta con el respaldo de la institución.
“Reitero el compromiso de la Universidad de Guadalajara, de nuestros cuerpos académicos y en este momento contamos con 7 centros de investigación para enfrentar esta época que nos toca vivir, caracterizada por el conocimiento, la transferencia de tecnología, de proveer satisfactores y de bienestar para el mundo”.
Tras la inauguración las autoridades realizaron un recorrido por cada uno de los stands para conocer los diversos productos derivados de la colmena como jalea real, propóleo, miel, productos de belleza, medicamentos, endulzantes y hasta ponche, bebida tradicional de la zona.
La primera Feria Jalisciense de la Miel concluye este domingo 6 de diciembre y entre sus actividades incluye reuniones de negocios, recorridos a apiarios y salas de extracción, conferencias y actividades culturales y artísticas. BP
