MICHOACÁN.- Originarias del estado de Michoacán, las corundas son un tamal hecho con una masa de maíz blanca, mezclada y batida con manteca de cerdo, leche o agua y sal, la cual se envuelve en hojas de caña de maíz.
Lo que las hace tan especiales es su forma triangular, que se logra cuando se pone un poco de masa en el extremo de la hoja, que se cubre poco a poco y se enrolla hasta conseguir esta forma particular, aunque las más tradicionales llegan a tener seis lados y cinco puntas.
«Este platillo suele consumirse bañadas con bastante salsa verde o roja, queso cotija o añejo, crema y rajas de chile poblano. 😋🤤 #Michoacán #ElAlmaDeMéxico», Secretaría de Turismo del estado de Michoacán.
