CDMX.- La producción nacional de azúcar aumentó 11.6 por ciento durante la zafra 2025-2026 respecto al ciclo anterior, mientras que el rendimiento en campo se incrementó en cinco toneladas de caña por hectárea, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura).
En el marco del Día de la y el Cañero, que se conmemora cada 22 de agosto desde 2023, la dependencia federal presentó un balance sobre la producción de caña de azúcar y las medidas implementadas para este sector.
De acuerdo con datos de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP), durante 2025 se destinaron 855 mil 518.8 hectáreas al cultivo de caña de azúcar en México, con una producción de 54.3 millones de toneladas.
La actividad se desarrolla en 16 entidades del país, entre las que destacan Veracruz, Jalisco, San Luis Potosí y Oaxaca como principales productoras.
Veracruz concentró durante 2025 el 40.3 por ciento de la producción nacional de caña de azúcar, mientras que el consumo anual per cápita de azúcar de caña en México se ubicó en 35.9 kilogramos durante 2024.
La Secretaría de Agricultura informó que entre las acciones dirigidas al sector se encuentra Producción para el Bienestar, mediante el cual pequeños productores reciben apoyos por 7 mil 300 pesos.
También se contempla Fertilizantes para el Bienestar, programa que prevé la entrega de hasta 300 kilogramos de fertilizante por hectárea.
En materia comercial, el Gobierno federal modificó en noviembre de 2025 el arancel aplicable a las importaciones de azúcar, llevándolo a 156 por ciento ad valorem, además de establecer un permiso previo de importación.
La dependencia señaló que estas medidas fueron adoptadas ante el incremento de las importaciones y con el objetivo de ordenar la comercialización y proteger la producción nacional.
Otra de las líneas planteadas para la agroindustria es la diversificación del aprovechamiento de la caña, particularmente ante la existencia de excedentes de azúcar.
Entre las alternativas se encuentra la utilización del bagazo para generación de energía y biocombustibles. Agricultura recordó que en marzo de 2025 fue instalada la Mesa Permanente para la Producción de Combustible Sostenible de Aviación y posteriormente se expidió la Ley de Biocombustibles.
Ley de la Caña cumple 21 años
Este 22 de agosto también se cumplieron 21 años de la promulgación de la Ley de Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, publicada en 2005.
Esta legislación estableció mecanismos para regular diferentes aspectos de la agroindustria y dio origen al Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca).
La producción de caña mantiene relevancia económica y social en distintas regiones rurales del país, tanto por la generación de empleos como por su vinculación con ingenios, productores y cadenas de comercialización.
Además de la producción de azúcar, el aprovechamiento de subproductos de la caña ha adquirido importancia por su potencial para la generación de energía y combustibles, lo que abre nuevas alternativas para una actividad históricamente vinculada al sector agroindustrial mexicano.
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