Colima.- La Pitaya proviene de la especie Stenocereus, que consiste en tallos de gran altura, rectos y acanalados. Se encuentra exclusivamente en las zonas áridas y semiáridas de México, y se produce en el periodo de abril a junio, por lo que muchos la conocen como la “Pitaya de Mayo”.
Es por ello, que en esta temporada se pueden observar, vendedores de este fruto caminando las calles de la ciudad de Colima.
Existe otro producto denominado pitahaya cuya cáscara suele ser rosa y el interior blanco; en el caso de la pitaya la cáscara suele ser de verde a rojiza y su interior puede ser de color amarillo, rosa, naranja, rojo, morado y blanco.
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