Manzanillo.- Del 16 al 18 de noviembre de este año se llevará a cabo el VII Congreso de Patrimonio Turístico y Gastronómico de Occidente en Manzanillo.
Se tiene contemplada la participación de más de 350 personas entre investigadores, catedráticos, alumnos y empresarios del ramo informó Itzel Sosa Arcaez, coordinadora del evento.
Entre los participantes confirmados están hombres de negocios de Portland, Oregon – Estados Unidos- representantes de la franquicia Tamale Boy.
En la presentación de estas actividades, efectuada en la Escuela de Turismo y Gastronomía de Manzanillo, la catedrática universitaria recordó que la inauguración tendrá lugar la mañana del próximo 16 de noviembre en el Centro de Tecnología Educativa Campus El Naranjo; relató que este también será el marco del II Foro Académico de Investigación Tendencias y Realidades del Turismo Gastronómico ambos con la intención de crear espacios e intercambios de experiencias teniendo como eje central el patrimonio turístico y gastronómico de Occidente para impulsar a Manzanillo y a la región como destino gastronómico.
Posteriormente dio a conocer que en esta habrá una serie de actividades como conferencias, charlas magistrales, exposiciones y en esta edición, en comparación con años anteriores, se busca que tenga un mayor impacto regional por lo que dejan abierta la posibilidad de que otras instituciones académicas o especialistas del ramo ajenos a la comunidad universitaria puedan tomar parte en ésta; antes del cierre del Congreso se efectuará una cena temática donde lo que se recaude se destinará a dos instituciones de atención a niños especiales y en el que participarán chefs internacionales invitados.
Algunos de los participantes, entre expertos, maestros y estudiantes, provendrán de instituciones de Morelos, Chiapas, Guanajuato o ciudades como ciudad de México, Guadalajara y Puerto Vallarta.
Destacó que también contarán con la intervención de empresarios de la Unión Americana, en particular de la franquicia Tamale Boy.
La clausura se celebrará el 18 de noviembre en la explanada del Centro Universitario de Bellas Artes de Manzanillo (Cubam).
En la presentación estuvieron presentes Edna Irela Velásquez, delegada de la Universidad de Colima en el puerto; Héctor Ramírez Flores, director de la Escuela de Gastronomía y Turismo; Nicte Mójica, delegada de Turismo; José Mancilla, asesor del Congreso en mención, entre otros.
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