San Sebastián, España.- Del 16 al 18 de julio se realizará en la Ciudad de México la VII reunión anual del Consejo Internacional de Basque Culinary Center para elegir al ganador del World Prize de este año.
Durante esa semana se ofrecerá un simposio internacional para discutir sobre biodiversidad desde la gastronomía. El Chef Enrique Olvera (México) se organizará una mesa redonda en Xochimilco.
El Basque Culinary World Prize es un premio internacional otorgado a chefs con iniciativas transformadoras, quienes tiene la capacidad de “multiplicar la dimensión de su profesión y vincularse con la sociedad más allá de la cocina”, es decir que tengan incidencia social a partir de la gastronomía.
Este 2 de marzo comienza la segunda edición del Basque Culinary World Prize, la cual durará hasta el 2 de mayo para profesionales de la cocina postulen a cocineros o cocineras que demuestren cómo la gastronomía puede incidir en la positiva transformación social y la industria alimentaria.
Cualquier persona con trayectoria culinaria profesional puede postular a este premio. Los aspirantes podrán ser nominados a través de la página web del Basque Culinary World Prize www.basqueculinaryworldprize.com
El ganador será dado a conocer en la Ciudad de México por miembros del Consejo Internacional el 18 de julio de 2017 y se hará merecedor de 100 mil euros de premio.
“Estamos convencidos de que la gastronomía puede tener una incidencia especial en la sociedad cuando los chefs asumen la responsabilidad que conlleva tener una voz pública”, explica Joxe Mari Aizega, Director General de Basque Culinary Center.
En 2016, más de 120 cocineros fueron nominados, con proyectos en más de 20 países, lo que refleja un fenómeno multiplicador e inspirador.
Gastón Acurio (Perú), Ferran Adrià (España), Alex Atala (Brasil), Dan Barber (EEUU), Heston Blumenthal (Inglaterra), Massimo Bottura (Italia), Michael Bras (Francia), Dominique Crenn (US) Yoshihiro Narisawa, (Japón), Enrique Olvera (México), René Redzepi (Dinamarca) y Joan Roca (España), son algunos de los chefs que integran este Consejo.
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