Ciudad de México.- Especialistas del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”, coincidieron en que las dietas detox, vegana y sin gluten, carecen de sustento científico que garantice su eficacia.
Por el contrario, señalaron que pueden provocar efectos adversos en la salud de quien las consume pues excluyen vitaminas, minerales, proteínas y grasas necesarias en el organismo.
En conferencia de prensa, la nutrióloga Astrid Ruiz Margain, del Instituto, explicó que estas dietas aumentan el riesgo de presentar alteraciones metabólicas, desnutrición severa y problemas hepáticos.
A la vez, aclaró que no existe una receta que pueda ser efectiva para toda la población, por lo que no debe auto prescribirse ninguna dieta.
“Cuando un paciente pretende bajar de peso debe ser orientado y monitorizado por especialistas en nutrición que empleen métodos integrales y dietas personalizadas.”
Por su parte, la nutrióloga Sophía E. Martínez aclaró que la dieta libre de gluten o baja en él, solo se prescribe a pacientes con enfermedad celiaca.
En México, menos del uno por ciento de la población la padece, lo que reduce la necesidad de su uso, detalló la experta.
La mayoría de las ocasiones, el diagnóstico de enfermedad celiaca se confunde con exceso de bacterias en el intestino, intolerancia a la lactosa o intestino irritable.
Algunas personas se inflaman o presentan síntomas gastrointestinales cuando consumen algún producto de trigo, sin embargo no hay evidencia de que esta dieta libre de gluten mejore los síntomas.
A la vez, Enrique Coss, investigador en ciencias médicas “A”, detalló que entre el 20 y 40 por ceinto de los mexicanos presentan problemas gastrointestinales al consumir lácteos debido a que el intestino delgado no digiere el azúcar que contienen estos productos.
Los especialistas recomendaron acudir al médico ante la presencia de cualquier sintomatología originada por los alimentos que se consumen y evitar dietas sin supervisión de un médico o nutriólogo.
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