Colima.- El próximo 1 y 2 de febrero, la Unión de Comerciantes Ambulantes, Fijos y Similares «Rey Colimán», realizará la Séptima Feria del Tamal y del Atole, la cual se llevará a cabo en el Jardín de San Francisco, Colima.
Como parte de este festejo, el jueves 1 de febrero a las 19:00 horas, se cortará y repartirá ente los asistentes un tamal de dos metros de largo. Con ello se busca iniciar el festival, de manera simbólica.
José Martínez Paredes, administrador de la Unión de Ambulantes, explicó para AFmedios que la primera edición sólo participaron ocho comerciantes y en esta séptima lo harán 60 vendedores de diferentes municipios.
El objetivo de la festividad es reactivar la economía de los participantes, además de ofrecer a los compradores distintas opciones de alimento en un mismo lugar, acompañado de entretenimiento artístico.
“Les hemos pedido a cada comerciante cuidar la calidad, que no decaiga por dar un precio más barato o por querer tener mayor ganancia. Afortunadamente todos los comerciantes preparan sus alimentos higiénicamente bien”.
El jueves 1 de febrero la venta comenzara a las 17:00 horas y concluirá a las 22:00 horas, mientras que el viernes 2 de febrero comenzarán a las 8:00 horas y terminarán a las 23:00 horas.
Para ambos días se tiene programado vender cerca de 60 mil tamales y más de 2 mil 400 litros de atole, aproximadamente.
Martínez Paredes detalló que este año esperan mayor movimiento que otros años. Inclusive resaltó que normalmente el 2 de febrero, ninguno de los vendedores se queda mercancía.
El administrador invitó a la población a participar en esta Feria del Tamal y el Atole, donde también se contará con mesas para que las personas puedan sentarse a degustar la gran variedad de tamales que se ofrecerán ambos días.
Jueves y viernes habrá tamales tradicionales de ceniza, blancos, carne y picadillo, además de tamales de Oaxaca, Chiapas y Veracruz con sus particularidades culinarias, acompañados de opciones gourmet de tamales dulces.
A ellos se sumarán los diversos sabores de atole tradicional de leche, guayabilla, tamarindo, fresa, piña y champurrado.
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