Colima.- Los empresarios restauranteros de Colima proponen contar con un mercado de abastos, la creación de un fideicomiso y la reorganización de la feria estatal, para ofrecer un mejor servicio y lograr mayores alcances, según lo dio a conocer Felipe Santana Linares, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El empresario dijo que estos planteamientos se vienen haciendo por parte del gremio a los candidatos y candidatas a la gubernatura, con el objetivo de mejorar la situación para estos comercios, detallando que con el mercado de abastos se tendrían más cerca y a mejores precios los productos e insumos que requieren, ya que el 85% de ellos se compran actualmente en Guadalajara, incluidos los mariscos, aun cuando Colima es zona costera.
Explicó que el fideicomiso se dedicaría únicamente a la promoción de restaurantes en la región donde se encuentran los visitantes naturales, aprovechando la diversidad gastronómica con la que cuenta Colima, mientras que el tema de la feria es primordial como atractivo turístico y de derrama económica.
“Lo que hemos hecho con el Festival del Volcán, el Sábora Fest y el Pícnic, es una prueba; no sólo hemos participado en su creación, sino que somos los que hemos sacado adelante la organización y la operación de estos festivales, por ello creemos que podemos aportar mucho en la feria, quisiéramos estar un poco más inmiscuidos en las decisiones que se toman”.
En entrevista con AFmedios, Santana Linares expresó que son propuestas y alternativas, pero en primer término les interesa conocer la importancia que tiene el sector para quienes intentan gobernar el estado y posteriormente que ellos y ellas conozcan las necesidades de la Canirac y que éstas sean tomadas en cuenta en sus proyectos políticos.
“Creemos que los aproximadamente 200 empleos directos e indirectos, formales e informales, que genera el sector restaurantero de Colima y la economía que como comercios representamos para beneficio de una parte importante de la población, de tomarse en cuenta como punto de fortalecimiento y objetivo de apoyo por parte de los gobernantes”.
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