Zapotlán El Grande, Jalisco.- El Centro Universitario del Sur, a través del departamento de Desarrollo Regional y el área de Educación Continua, brindó un curso de panadería con la participación de 24 personas provenientes de Ciudad Guzmán, Sayula, San Gabriel y Amacueca.
La entrega de constancias fue presidida por la jefa del Departamento de Desarrollo Regional, Elia Margarita Rodríguez Chávez, y el instructor Alfonso Dorantes Espinoza.El propósito del curso fue la capacitación en las técnicas de la panadería como una alternativa de empleo y para el consumo personal.
“Todas las oportunidades que tengamos de poder apoyar en la formación que ustedes requieran en estos aspectos pues estamos para servirles”, señaló Rodríguez Chávez.
Los asistentes al curso se capacitaron en la elaboración de baguette, panini, ciabatta, así como el horneado de galletas, polvorones integrales y otras piezas para acompañar los menús, todo ello en sesiones celebradas los días viernes entre el 27 de junio y el 25 de julio.
Las actividades se desarrollaron en el laboratorio de Producción y Procesamiento de Alimentos del CUSur, con apoyo en la coordinación académica del curso de la Mtra. Elia Herminia Valdez Miramontes. BP
