Jalisco.- Más de 10 mil vasos de tejuino serán regalados durante la segunda edición de la Feria del Tejuino de San Pedro Tlaquepaque, que se llevará a cabo el próximo domingo 15 de noviembre en el Jardín Hidalgo del Centro Histórico, con el propósito de preservar y promover una de las bebidas más representativas de la cultura jalisciense.
El secretario de Fomento Económico y Cultural, Arwin Armando Ramos Casas, informó que participarán 10 productores de esta bebida tradicional, quienes ofrecerán degustaciones gratuitas a familias, turistas y visitantes, en un horario de las 10:00 a las 15:00 horas.
El funcionario destacó que la celebración no solamente busca promover el consumo del tejuino, sino también difundir sus antecedentes históricos, antropológicos y culturales, así como las distintas formas de elaboración que se han transmitido de generación en generación.
Como parte del programa se ofrecerán charlas con especialistas, entre ellos antropólogos y arqueólogos, quienes compartirán información sobre los orígenes de esta bebida ancestral. Entre los antecedentes destaca el hallazgo de una olla tejuinera en la zona arqueológica de Los Guachimontones, cuya antigüedad se remonta al año 120 después de Cristo.
También habrá talleres infantiles para que niñas y niños conozcan el proceso de elaboración y preparen su propio tejuino. Además, los asistentes podrán degustar diferentes recetas y variantes de los 10 productores participantes. En la primera edición se reunieron aproximadamente cinco mil personas, por lo que este año se busca duplicar la cantidad de bebidas disponibles y ampliar la participación de visitantes. La entrada será gratuita.
