Puerto Vallarta.- El Festival Gourmet Internacional celebrará su edición 31 del 12 al 22 de noviembre de 2026, con la participación de 26 restaurantes anfitriones y más de 50 chefs en Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic.
El encuentro busca fortalecer la actividad económica de la región y proyectar su riqueza culinaria, como parte de las acciones previas al Año de la Gastronomía en Jalisco 2027, iniciativa impulsada por el Gobierno estatal para posicionar la cocina como un elemento de identidad, atractivo turístico y motor de desarrollo.
La programación contempla 15 eventos exclusivos con propuestas inspiradas en los productos y la identidad gastronómica del Pacífico mexicano. Participarán cocineros con reconocimiento en la Guía Michelin, la lista 50 Best y Culinaria Mexicana, además de talentos nacionales e internacionales que colaborarán con los restaurantes anfitriones.
Durante la presentación, Miguel Andrés Hernández Arteaga, vicepresidente de la Región Costa del Consejo Consultivo de Turismo de Jalisco, destacó la importancia de consolidar la gastronomía como un motivo principal de viaje y fortalecer la competitividad de Puerto Vallarta y la Bahía de Banderas.
“En 31 años hemos tenido más de 750 chefs de todo el mundo y de todo México”, destacó Thierry Blouet, fundador del festival y presidente de su comité organizador, quien resaltó la evolución de la oferta culinaria regional y la incorporación de nuevos establecimientos.
Explicó que el formato permite a los restaurantes diseñar menús en colaboración con chefs invitados, lo que favorece el intercambio de técnicas y experiencias entre profesionales de la cocina.
La agenda comenzará el 12 de noviembre con la Gran Inauguración en TierraLuna Gardens, dentro de Garza Blanca Preserve, donde se presentará la experiencia temática “Neón bajo el mar”, acompañada de degustaciones gastronómicas y opciones de mixología.
Los organizadores prevén alrededor de 30 chefs y 30 viñedos en esta apertura. Entre los invitados destacan Adria Marina, quien colaborará con Héctor Leyva en Punta Mita; Freddy Monteros, reconocido como Best New Chef 2026 por Food & Wine, quien cocinará con Rogelio Domínguez en Elena 1927; y Víctor Howard, cuatro veces campeón mundial de asado, quien participará en una experiencia de barbecue en el restaurante La Rivera, en Velas Vallarta.
Por su parte, Lucía Leyva Luna, directora administrativa del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, reconoció la permanencia del festival durante más de tres décadas y su contribución a la identidad del destino.
Los organizadores también destacaron la importancia de respaldar a los restaurantes y establecimientos locales durante las temporadas de menor afluencia, así como de facilitar la participación de cocineras, cocineros y personal de servicio. Debido al aforo limitado de varias actividades, se recomienda consultar anticipadamente el programa completo, las experiencias disponibles y las condiciones de acceso en festivalgourmet.com.mx.
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